Altri prodotti
Oltre ai loro vini, i Conti Capponi producono una Grappa, distillata
dalle proprie uve chiantigiane, un Olio Extra Vergine dal sapore
intenso, ed un Aceto di Vino Rosso aromatico.
Tutti questi prodotti
vengono fatti seguendo tradizioni antiche, ad esempio la presenza di
aceto in famiglia essendo documentata fin dal 1693.
Olio
Frutto di tecniche antiche, è ottenuto con spremitura a freddo, in modo da conservarne tutto il sapore ed il profumo. L’olio è l’espressione del territorio da cui nasce con il suo sapore piccante con sottotoni di carciofo, di foglia verde e castagno. ‘E caratterizzato da un verde intenso tipico della zona. Quest’olio è prodotto (min. 80%) dalle varietà Correggilo, Moraiolo e Leccino. Singolare per fragranza, difende la nostra salute col suo basso livello di colesterolo e ci riporta indietro nel tempo alle tradizioni di una volta.
